Món bồ câu hầm hạt sen táo đỏ không chỉ mang hương vị tuyệt hảo mà còn bổ dưỡng bao thực khách đều mong đợi. Đây là món ngon, dinh dưỡng cho trẻ nhỏ, người già, người bệnh để phục hồi sức khỏe,…Thành phần của món ăn có chứa bồ câu, hạt sen, táo đỏ rất tốt cho trí não và cơ thể. Cùng vào bếp với Dược Liệu Thiên Nhiên để làm món bồ câu hầm hạt sen táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng này nhé
Những ai nên sử dụng bồ câu hầm hạt sen táo đỏ
Từ xa xưa, thịt chim bồ câu được sử dụng thường xuyên trong y học như món ăn quý bổ dưỡng. Có tác dụng giúp bồi bổ ngũ tạng, kích thích hệ tiêu hóa và tăng cường khí huyết. Táo đỏ là thực phẩm có mặt rất nhiều trong các món ngon bổ dưỡng. Chị em không chỉ sử dụng táo đỏ để nấu chè, pha trà, ngâm rượu mà còn sử dụng để hầm xương, hầm gà, hầm yến,…vừa thơm ngon, thanh mát và thanh lọc cơ thể.
Thịt chim bồ câu khi kết hợp với các nguyên liệu chim bồ câu, hạt sen, táo đỏ sẽ mang đến những món ăn ngon bổ dưỡng. Đặc biệt hơn nó còn có tác dụng tốt., hiệu quả với những người mới ốm dậy, trẻ còi xương, chậm phát triển, phụ nữ sau sinh. …
Cách làm món bồ câu hầm hạt sen táo đỏ thơm ngon và đơn giản
Để có thể nấu món bồ câu hầm hạt sen táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như dưới đây:
- 1 con chim bồ câu
- 500g lá ngải cứu
- 200 táo đỏ
- 1kg kỷ tử
- 50g thục địa
- 50g đương quy
- 100g ý dĩ
- 150g thịt nạc xay nhuyễn
- 200g hạt sen tươi
- 50g gạo nếp
- 50g đậu xanh còn vỏ
- 20g nấm hương
- Gừng, rượu và các loại gia vị
Hướng dẫn cách làm món bồ câu hầm hạt sen thơm ngon, chuẩn vị đơn giản như sau:
Bước 1. Làm sạch bồ câu, rạch một đường nhỏ ở ngang bụng để lấy toàn bộ nội tạng ở bên trong, làm sạch và cắt 2 chân
- Cạo vỏ gừng, rửa sạch và cho vào cối giã nhuyễn. Cho gừng vào bát, sau đó cho ít rượu trắng, sau đó chà xát hỗn hợp rượu gừng lên người chim bồ câu để loại bỏ mùi hôi, sau khoảng 30 phút rửa lại với nước
- Ngâm mộc nhĩ với nước ấm và chút muối giúp mộc nhĩ nở nhanh và sạch hơn. Sau đó rửa sạch mộc nhĩ, cắt phần chân và băm nhỏ
- Ngâm hạt sen khô trong 3 giờ đồng hồ cho ngấm nước rồi cho vào nồi ninh 30 phút cho mềm.
Bước 2. Thực hiện trộn đều thịt bằm, nấm hành tím, ½ phần hạt sen, ¼ muỗng tiêu, 1/1 muỗng hạt nêm. Sau đó để khoảng 10 phút để hỗn hợp ngấm gia vị. Nhồi hỗn hợp kia vào bụng chim bồ câu và sử dụng que tăm để cài phần dụng dưới da cho chim bồ câu kín lại
Bước 3. Đun nóng dầu ăn và cho chim bồ câu vào chiên vàng rồi để ráo. Tiến hành đun nóng 1 nồi nước khoảng 1,5 lít nước, thả chim bồ câu đã chiên vàng vào nồi. Nêm thêm ¼ thìa hạt nêm, cho hầm khoảng 1 giờ với nửa nhỏ.
Sau đó cho táo, ½ phần hạt sen còn lại vào nồi nấu khoảng 10 phút thì nên thêm 1 muỗng hạt nêm và ¼ muỗng mì chính rồi tắt bếp
Bước 4. Múc chim bồ câu ra bát, trang trí thêm vài cọng rau mùi cho đẹp mắt và ăn ngay khi còn nóng
Táo đỏ là một loại quả cực kì tốt cho sức khoẻ, vậy nên ngoài nấu cháo với bồ câu, chúng ta cũng có thể chế biến táo đỏ nấu chè với hạt sen, cũng là một món ăn vô cùng ngon mát và dinh dưỡng, cực kì tốt cho sức khoẻ.
Một số lưu ý cần biết khi làm món bồ câu hạt sen táo đỏ
- Bạn có thể sử dụng được cả hạt sen tươi và khô để hầm với món bồ câu, tạo những món ngon dinh dưỡng cho cả nhà
- Khi chế biến món thịt chim bồ câu, nên ngâm thịt chim với gừng để khử mùi, tạo màu đẹp mắt và giúp thịt bồ câu không bị nát trong quá trình nấu
- Khi nấu nên sử dụng lửa nhỏ để thịt bồ câu chín đều hơn
Trên đây, Dược Liệu Thiên Nhiên đã hướng dẫn bạn cách làm món bồ câu hầm hạt sen táo đỏ thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Hãy bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà bằng cách lựa chọn mua táo đỏ chất lượng. Tham khảo ngay sản phẩm táo đỏ khô của Dược Liệu Thiên Nhiên để sở hữu sản phẩm sạch với nguồn gốc, giá cả phải chăng bạn nhé.
