Cách làm giấm táo mèo đơn giản, thơm ngon chuẩn vị

Giấm táo mèo từ lâu đã được ưa chuộng sử dụng trong mọi căn bếp như loại gia vị chế biến các món ngon quen thuộc. Với hàm lượng  axit amin thực vật dồi dào, giấm táo đem đến hiệu quả sức khỏe tuyệt vời với sức khỏe con người. Cách làm giấm táo mèo không hề khó, tìm hiểu cách làm cùng Dược Liệu Thiên Nhiên ở bài viết dưới đây nhé

Giấm táo mèo là gì

Giấm táo mèo (apple cider vinegar) là loại giấm được chiết xuất từ quả táo mèo trải qua trong quá trình lên men. Giai đoạn đầu khi táo mèo lên men lượng đường sẽ tiết ra các khoáng chất, axit amin có lợi chuyển thành rượu

Sau một thời gian dài rượu lên men thành giấm táo sẽ xuất hiện màng trắng đục nổi lên. Màng trắng dày hay mỏng tùy thuộc vào vi khuẩn axetic cũng như chất lượng của táo. Giấm táo có hương vị chua nhẹ, không quá gắt có màu vàng đẹp mắt

Giấm táo mèo
Giấm táo mèo

Công dụng của giấm táo mèo

Giúp ổn định đường huyết và hệ tim mạch

Theo nghiên cứu từ các nhà khoa học chứng minh hiệu quả giảm nồng độ đường glucose trong máu cũng như ổn định độ nhạy của insulin từ 19 – 34%. Bên cạnh đó còn tăng holesterol tốt, giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch.

Giảm béo và kiểm soát cân nặng tốt

Theo nghiên cứu từ Nhật Bản cho thấy mỗi người sử dụng 1-2 giấm canh táo mèo trong ngày sẽ giảm được ít nhất 1 – 2 pound trọng lượng. Ngoài ra khi ăn giấm táo còn giúp kích thích tiêu hóa, tăng cảm giác no lâu, giảm khả năng hấp thu chất béo cơ thể

Kiểm soát cân nặng cơ thể tốt
Kiểm soát cân nặng cơ thể tốt

Thần dược làm đẹp da và tóc

Tính axit trong giấm táo mèo đặc tính kháng viêm, cân bằng độ pH trên da, giảm tiết nhờn và trị mụn hiệu quả. Ngoài ra, giấm táo trị gàu hiệu quả, giảm dầu nhờn trên da đầu nhanh chóng. Giấm táo còn được sử dụng nhiều trong việc chế biến nước hoa hồng dưỡng da và giấm xả tóc của các chị em phụ nữ.

Phù hợp làm bánh và chế biến món ăn

Giấm táo rất phù hợp để chế biến các món ăn ngon hấp dẫn như trộn salad, pha đồ uống và đặc biệt là làm bánh. Trong thời tiết se lạnh còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức những chiếc kẹo caramel ngọt ngào pha chút hương chua cay nhẹ của giấm táo

Phù hợp để làm bánh
Phù hợp để làm bánh

Tẩy trắng và khử mùi hôi khó chịu hiệu quả

Giấm táo mèo được coi như một chất tẩy tự nhiên có công dụng khử trùng, khả năng tẩy sạch tự nhiên tuyệt vời. Nó giúp đẩy mùi hôi khó chịu ở phòng vệ sinh, nhà bếp, lau sạch sàn tủ nhanh chóng mà không cần chất hóa học độc hại nào

3 cách làm giấm táo mèo đơn giản ngay tại nhà

Cách làm giấm táo mèo truyền thống đơn giản

Nguyên liệu:

  • Táo mèo: 1,5 kg
  • Giấm gạo: 700ml
  • Đường phèn: 1 chén
  • 1 hũ thủy tinh

Cách thức chế biến:

Bước 1. Sơ chế táo mèo

Táo mèo khi mua về ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ chất bẩn. Sau đó vớt táo ra rổ và để ráo

Cắt bỏ phần cuống táo và ngâm trong tô nước đá lạnh khoảng 3-5 phút để không bị thâm táo. Tiến hành thái táo thành miếng nhỏ vừa ăn

Bước 2. Ngâm giấm táo

  • Vệ sinh hũ thủy tinh sạch sẽ và để ráo nước. Sau đó tiến hành xếp lần lượt 1 lớp táo 1 lớp đường cho đến khi hết lượng táo đã chuẩn bị.
  • Đổ giấm gạo ngập mặt của táo để táo không bị hỏng. Đậy nắp kín hũ thủy tinh lại và bảo quản nơi khô ráo sau 2 tuần
  • Sau khi táo đã ngấm, dùng rây lọc bỏ phần bã và chắt lấy phần nước cốt giấm táo mèo để sử dụng
  • Thành phẩm cuối cùng là giấm táo mèo thơm ngon với màu vàng tươi đẹp mắt. Vị giấm táo chua nhẹ nhẹ, ngọt dịu, ăn kèm với salad nguyên tuyệt đỉnh
Làm giấm táo truyền thống
Làm giấm táo truyền thống

Cách làm giấm táo mèo chuối nhanh chóng

Nguyên liệu chế biến:

  • Táo mèo tươi: 2kg
  • Chuối chín: 1 quả
  • Nước sôi để nguội: 2-2,5kg

Cách thức chế biến:

Bước 1. Sơ chế táo

Táo khi mua về rửa sạch với nước loại bỏ hết bụi bẩn rồi vớt ra rổ để ráo nước

Cắt bỏ hai đầu của táo và bổ đôi, sau đó ngâm trong nước muối loãng 15-20 phút. Ngâm xong và vớt ra để ráo nước

Chuối bóc vỏ và cắt nhỏ, ngâm chuối cùng với giấm táo mèo để lên men nhanh hơn

Bước 2. Ngâm giấm táo

Cho hỗn hợp táo mèo, chuối cắt khúc cùng với 2-2,5 lít nước đun sôi để nguội và hũ thủy tinh

Sau đó sử dụng khăn xô che phủ đầu hũ, dùng chun để cố định lớp vải để trao đổi không khí dễ dàng hơn khi lên men

Khi lên men giấm táo sẽ xuất hiện bọt trắng ở trên cùng, dùng muôi hớt bọt đi là được

Dùng rây để lại bỏ bã táo và lấy nước cốt để sử dụng

Quá trình lên men táo sau 1 tháng với thành phẩm giấm táo mèo chua ngọt dịu nhẹ và thoang thoảng mùi rượu quyến rũ

Cách làm giấm táo mèo mật ong thơm ngon

Nguyên liệu chế biến:

  • Táo mèo: 1kg
  • Chuối tây: 2 quả
  • Nước sôi để nguội: 2-2,5 lít
  • Mật ong nguyên chất: 2 muỗng

Cách thức chế biến

Bước 1. Sơ chế táo

Táo mèo mua về ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để khử độc tố, loại bỏ chất bẩn

Ngâm xong vớt ra và để ráo nước. Chuối đem đi rửa sạch và cắt khúc nhỏ

Bước 2. Ngâm giấm táo mèo

Đun sôi 3 lít nước và để nguội hoàn toàn. Sau đó cho hỗn hợp táo mèo, chuối và nước đun sôi vào bình thủy tinh

Bịt kín lọ thủy tinh với lớp vải xô mỏng để thoáng khí dễ dàng trong quá trình lên men và ngâm trong 1 tháng

Bước 3. Pha giấm táo mèo với mật ong

Múc 1 muỗng giấm táo mèo ra cốc và cho 2 thìa mật ong nguyên chất cùng nước ấm

Sử dụng muỗng khuấy đều lên và sử dụng

Giấm táo mèo mật ong 
Giấm táo mèo mật ong

Cách sử dụng giấm táo mèo mang lại hiệu quả dinh dưỡng cao nhất

Dưới đây là những cách sử dụng giấm táo mèo phổ biến, đơn giản và mang lại chất dinh dưỡng cao cho cơ thể

Giảm cân với nước táo mèo pha nước

Đây là cách phương pháp giảm cân bằng giấm táo đơn giản chị em nên áp dụng. Pha 2-3 thìa giấm táo với nước và sử dụng ngay trong ngày. Bạn nên pha thành nhiều lần uống trước bữa ăn để phát huy được công dụng giảm cân tốt nhất

Nếu chưa uống quen bạn nên sử dụng với liều lượng ít, sau 1 thời gian  tăng liều lượng lên để sử dụng

Lưu ý: bạn không nên uống giấm táo trực tiếp bởi vì liều lượng acid trong giấm táo rất cao gây tổn thương tới cổ họng của bạn

Pha giấm táo với mật ong

Mật ong với vị ngọt thanh giúp trung hòa được vị chua của giấm táo bảo vệ thành dạ dày, kháng viêm giữ cân bằng bền lâu không nguy hại cho cơ thể. Pha 1-2 thìa giấm táo, 2 thìa mật ong nguyên chất với nước ấm dùng trước khi ăn hoặc đi ngủ là được

Nếu cơ địa của bạn dị ứng với mật ong bạn nên ngưng sử dụng hoặc uống với chỉ định từ bác sĩ

Trộn giấm táo mèo với salad

Giấm táo trộn với salad là món ăn ngon khoa học được các chị em yêu thích. 1 thìa giấm táo trộn với salad tăng thêm hương vị cho món ăn, kích thích tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Lưu ý bạn không nên sử dụng giấm táo thường xuyên bởi tính acid mạnh gây tổn thương đến dạ dày

Trộn giấm táo mèo với salad
Trộn giấm táo mèo với salad

Ngâm giấm táo với đậu đen

Đậu đen đem rang thơm đến khi nứt vỏ, sau đó bảo quản trong lọ thủy tinh đậy nắp kín. Đổ giấm táo ngập mặt đậu đen, ngâm trong 1 tuần có thể sử dụng được. Sau 3-4 tiếng ăn 2 thìa giấm táo đậu đen sẽ tăng thời gian no lâu, hạn chế thèm ăn và đốt mỡ thừa hiệu quả

Hướng dẫn dùng giấm táo an toàn và hiệu quả

Theo nghiên cứu khi bạn sử dụng 15-30ml giấm táo mèo (tương đương với 1 – 2 muỗng canh) mỗi ngày trong khoảng 3 tháng sẽ giảm 1,2 – 1,7kg. Sử dụng giấm táo trước bữa ăn sẽ giảm lượng đường ở trong máu. Giấm táo pha với nước được khuyến khích sử dụng để giảm lượng thức ăn hấp thụ vào cơ thể

Giấm táo tuy có nhiều lợi ích tốt đối với sức khỏe nhưng lại gây tác dụng phụ chứa nhiều acid. Acid có tính mạnh nên làm hỏng men răng trong thời gian dài. Chính vì thế, bạn nên sử dụng giấm táo giãn cách để tránh những tác dụng xấu đến cơ thể

Một số lưu ý cần biết khi sử dụng giấm táo mèo

Tác dụng giảm cân nhờ giấm táo mèo hiệu quả hay không còn dựa vào cơ địa, chế độ sinh hoạt của từng cá nhân. 1 chế độ giảm cân lành mạnh, khoa học, bền vững sẽ mang lại hiệu quả lâu dài mà không ảnh hưởng xấu tới sức khỏe

  • Tính acid cao trong táo mèo gây hại cho men răng và hệ tiêu hóa khi sử dụng trong thời gian dài
  • Không sử dụng chung với các thức ăn làm trung hòa với tính acid bởi nó sẽ giảm tác dụng vốn có
  • Tiêu thụ giấm mèo quá nhiều gây nguy hiểm hoặc gây nồng độ kali thấp gây loãng xương
  • Không nên sử dụng giấm táo sau bữa ăn, mỗi khi sử dụng phải pha loãng để giảm tính acid mạnh trong giấm táo
  • Những trường hợp viêm loét dạ dày, tiêu hóa kém tuyệt đối không sử dụng giấm táo mèo
  • Không nên hít giấm táo mèo gây kích ứng, khó chịu với mũi và mắt
  • Không nên bôi giấm táo mèo lên trên da gây bào mòn, nóng rát da
Lưu ý khi sử dụng giấm táo
Lưu ý khi sử dụng giấm táo

Giấm táo mèo là loại nguyên liệu phổ biến không thể nào thiếu trong mỗi căn bếp. Vừa có tác dụng chế biến món ăn là dược liệu làm đẹp. hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Mua ngay nguyên liệu táo mèo an toàn và chất lượng tại Dược Liệu Thiên Nhiên và thực hiện cách làm giấm táo thơm ngon chất lượng nào.

Ngoài hướng dẫn cách làm giấm táo siêu đơn giản, chúng tôi còn chia sẻ cho bạn cách làm ô mai táo mèo vô cùng hấp dẫn tại nhà. Hãy theo chân Dược liệu thiên nhiên để học được tất cả các công thức chế biến của táo mèo bạn nhé.

5/5 - (4 bình chọn)

Leave a Reply