Rượu táo mèo là một trong những loại rượu được nhiều người sử dụng có công dụng tốt đối với sức khỏe và vị ngon đặc biệt. Vậy cách ngâm rượu táo mèo tươi và khô như thế nào ngon, đúng vị. Hãy cùng Dược Liệu Thiên Nhiên cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé
Hướng dẫn cách ngâm rượu táo mèo tươi và khô hiệu quả, đơn giản
Cách ngâm rượu táo mèo tươi ngon, đúng vị
Cách 1: Ngâm rượu táo mèo tươi với mật ong
Nguyên liệu
- 1 kg táo mèo
- 100ml mật ong
- 2 – 3L rượu
- Bình ngâm rượu thủy tinh đẹp
Sơ chế táo mèo tươi
- Loại bỏ những trái bị hư, bị sâu và ngâm nước muối khoảng 30 – 40 phút rửa thật sạch và vớt ra để ráo nước.
- Dùng dao cắt 2 đầu và bổ táo mèo theo thớ chiều ngang. Bạn có thể giữ lại hạt vì sẽ rất tốt khi ngâm rượu táo mèo. Sau đó, ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để tránh táo mèo bị thâm và loại bỏ đi được vị chát giúp cho rượu ngâm táo mèo ngon hơn.
Cách ngâm rượu táo mèo tươi với mật ong
- Để táo mèo vào bình ngâm rượu với 2 – 3L rượu. Để giảm bớt độ chua chát của táo mèo, bạn sẽ cho cùng với 100ml mật ong.
- Sau khi hoàn tất, bạn đậy kín nắp bình ngâm rượu thủy tinh lại và ngâm khoảng 6 tháng là có thể uống được. Có thể ngâm lâu hơn càng ngâm rượu càng ngon nhé.
Cách 2: Ngâm rượu táo mèo với đường
Nguyên liệu
- 1 kg táo mèo
- 2 – 3L rượu
- 500g đường
- Bình ngâm rượu bằng thủy tinh, nhựa
** Mẹo nhỏ khi chọn nguyên liệu ngâm rượu táo mèo:
→ Táo mèo có độ ngọt ngon thường sẽ vào khoảng cuối tháng 8 đến giữa tháng 9. Chọn táo mèo hơi dẹt, màu sắc thì đỏ hoặc má hồng, không bị quá mềm và dập sẽ làm giảm chất lượng của rượu ngâm táo mèo.
→ Rượu có nồng độ cồn khoảng từ 30 – 40 độ như rượu trắng hoặc rượu nếp vì khi chọn rượu có nồng độ cồn này sẽ làm cho rượu táo mèo ngâm được ngon hơn.
Sơ chế táo mèo tươi
Thực hiện giống như cách sơ chế ngâm rượu táo mèo tươi với mật ong.
Loại bỏ những trái bị hư, bị sâu và ngâm nước muối khoảng 30 – 40 phút rửa thật sạch và vớt ra để ráo nước.
Dùng dao cắt 2 đầu và bổ táo mèo theo thớ chiều ngang. Bạn có thể giữ lại hạt táo vì hạt táo sẽ rất tốt khi ngâm rượu táo mèo. Sau đó, ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để tránh táo mèo bị thâm và loại bỏ đi được vị chát giúp cho rượu ngâm táo mèo ngon hơn.
Cách ngâm rượu táo mèo tươi với đường
Ngâm 1 lớp táo mèo: 1 lớp đường khoảng 7 – 10 ngày xếp xen kẽ nhau để giúp loại bỏ đi vị chát và táo mèo sẽ tiết ra chất dinh dưỡng nhanh hơn.
Chắt phần nước vào bình thủy tinh riêng. Phần nước đường này sẽ có màu vàng nhạt và mùi thơm nhẹ, bạn có thể dùng làm siro này uống hoặc pha chung với rượu ngâm.
Cho 2 – 3L rượu ngâm với táo mèo và đậy nắp kín lại ngâm khoảng 6 – 8 tháng để rượu ngấm và sẽ ngon hơn.
**Lưu ý khi ngâm rượu táo mèo:
Bảo quản bình táo mèo ngâm rượu ở nhiệt độ thoáng mát khoảng 25 độ, tránh ánh nắng mặt trời và đậy nắp kín tránh bị bay hơi.
Cách ngâm rượu táo mèo khô ngon
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 – 2kg táo mèo khô
- 1 bình rượu thủy tinh với thể tích 10-12 lít
- 10 lít rượu gạo nồng độ 35-38 độ
Lưu ý: Với tỷ lệ ngâm 1kg táo mèo khô với 4-5 lít rượu
Tiến hành các bước ngâm rượu táo mèo khô đơn giản
- Bước 1. Tiến hành rửa sạch táo mèo khô rồi để ráo nước
- Bước 2.. Loại bỏ những trái bị hư, sâu, tiến hành cắt 2 đầu, thái lát mỏng, thái ngang để tránh bị mất hạt táo mèo
- Bước 3. Xao táo mèo khô. Cho táo mèo khô vào chảo nóng và xoa lên khoảng 5 phút khi có mùi thơm và để nguội. Việc xao táo mèo khô khi ngâm rượu giúp táo mèo không bị chua và tăng vị thơm ngon cho rượu
- Bước 4. Tiến hành ngâm táo mèo khô với rượu. Cho hỗn hợp táo mèo khô với đường phèn vào bình sau đó đổ rượu ngâm. Nắp thật chắc nắp bình và để nơi thoáng mát. Sau 3 tháng bạn có thể sử dụng được, táo mèo khô ngâm rượu càng lâu càng ngon
Công dụng rượu táo mèo đối với sức khỏe con người
- Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng rượu táo mèo khô có những tác dụng tuyệt vời như:
- Hỗ trợ ăn miệng, giúp hệ tiêu hóa tốt hơn
- Bảo vệ gan, hạ đường huyết và kháng khuẩn
- Giữ dáng giúp hỗ trợ quá trình giảm cân, không lo béo phì do ăn uống quá độ
- Giúp làn da trở lên căng bóng, mịn màng
Một số lưu ý cần biết khi sử dụng rượu táo mèo
Rượu táo mèo khô có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng bạn cần phải lưu ý sử dụng với một số trường hợp, nếu dùng sai quá liều dẫn đến phản tác dụng. Cho nên khi sử dụng loại rượu này cần phải điều độ, không nên lạm dụng quá nhiều. Những trường hợp sau không nên sử dụng táo mèo
- Những người bị sinh lý yếu, vô sinh
- Người mắc xơ gan, viêm gan
- Những người thể trạng kém, ốm yếu
- Người mắc bệnh đau dạ dày
Lưu ý khi uống táo mèo ngâm chỉ uống sau bữa ăn và chỉ nên uống 10-15ml/ngày. Tránh lạm dụng quá nhiều gây tác dụng phụ ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe của bạn.
Nên mua táo mèo tươi, khô ở đâu chất lượng, an toàn nhất
Táo mèo là dược liệu được người dùng sử dụng phổ biến hiện nay, ngoài ngâm rượu, chúng ta có thể ngâm táo mèo với đường, đây cũng là một thức uống giải nhiệt được nhiều người yên thích. Chính vì thế, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại táo mèo khô kém chất lượng được buôn bán tràn lan trên thị trường gây ảnh hưởng xấu đến người tiêu dùng. Hiện nay, Dược Liệu Thiên Nhiên là thương hiệu cung cấp các mặt hàng thiên nhiên, đặc sản vùng miền. Dược Liệu Thiên Nhiên cam kết bán hàng chất lượng với giá cả công khai rõ ràng.
Mua sản phẩm táo mèo Sơn Tra hãy liên hệ ngay cho Dược Liệu Thiên Nhiên theo hotline 0380.4828 888. Mua ngay tại địa chỉ Số 30/227 Phường Thạch Bàn, Quận Long Biên, Thành Phố Hà Nội.
