Chè hạt sen táo đỏ chắc chắn là món chè thơm ngon, thanh mát rất dễ thực hiện. Đây không chỉ là món ăn ngon, mát mà có tác dụng giải nhiệt rất phù hợp để bồi bổ cho những người thường xuyên làm việc căng thẳng, thiếu ngủ, mất tập trung. Bài viết này, Dược Liệu Thiên Nhiên sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè hạt sen táo đỏ thơm ngon, đơn giản theo công thức như dưới đây
Tác dụng tuyệt vời của chè hạt sen táo đỏ
Chè hạt sen táo đỏ không chỉ là món ngon, thanh mát cho những ngagy hè còn có rất nhiều công dụng tốt, bổ dưỡng cho sức khỏe. Hạt sen là bài thuốc hỗ trợ chữa chứng mất ngủ và an thần hiệu quả. Hạt sen hỗ trợ làm giảm quá trình lão hóa, trị mụn trứng cá và giảm lượng đường trong máu. Táo đỏ cũng được xem là vị thuốc an thần, chống lão hóa, bổ tỳ,… Khi kết hợp hạt sen với táo đỏ tạo nên món chè ngon, giải nhiệt và rất phù hợp với những người thường xuyên làm việc căng thẳng, thiếu ngủ, phụ nữ đang mang thai,….
1. Hướng dẫn cách nấu chè hạt sen táo đỏ thơm ngon, đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200g hạt sen
- 50g táo đỏ
- 500g đường phèn
- Lá dứa
Cách làm:
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Nếu là hạt sen tươi, bạn nên lột vỏ và tách tâm sen. Nếu là hạt sen khô thì cần ngâm nước trước 1- 2 tiếng cho hạt mềm.
- Táo đỏ đem rửa sạch vào ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút để táo nở ra
Bước 2. Nấu chín hạt sen
- Hạt sen đem nấu với lượng nước vừa đủ. Hạt sen khi chín tới thì tắt bếp không nên để quá lâu khiến hạt sen bị nát
- Vớt hạt sen ra ngoài rồi xả với nước lạnh để khi nấu chè nước không bị đục
Bước 3. Nấu chè hạt sen táo đỏ
- Bắc 1 nồi nước với lượng vừa đủ để nấu chè, cho táo đỏ vào nồi. Nấu sôi khi táo đỏ ngậm đủ nước, nở căng tròn thì cho hạt sen vào nấu cùng. Hỗn hợp chè táo đỏ sôi trong 5 phút thì cho đường phèn.
- Khuấy đều cho đường hòa quyện với táo đỏ, hạt sen tiếp đó cho lá dứa đã rửa sạch vào nồi, nêm nếm vừa khẩu vị và tắt bếp.
- Chè hạt sen táo đỏ ăn nóng hay ăn lạnh đều ngon cả. Nếu bạn muốn ăn lạnh cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức hoặc bỏ đá trực tiếp vào. Có thể cho chút dừa khô để món ngon thêm hấp dẫn
Ngoài ra, chúng ta cũng có kết hợp nấu chè táo đỏ, hạt sen cùng kỷ tử cũng là một món chè vô cùng dinh dưỡng cực kì tốt cho sức khoẻ, nhưng món này thì đòi hỏi chúng ta kỹ thuật cao hơn.
Chè hạt sen táo đỏ là món ăn ngon, đơn giản nhưng đậm hương thơm vị ngọt. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon bên gia đình hoặc người thân.
Nếu các bạn chưa biết mua hạt sen và táo đỏ khô ở đâu, hãy liên hệ ngay cho chúng tôi, Dược Liệu Thiên Nhiên hân hạnh được phục vụ.
2. Hướng dẫn nấu chè táo đỏ hạt sen đậu xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 250g hạt sen tươi
- 200g đậu xanh
- 150g táo đỏ sấy khô
- Đường phèn
- 12g bột năng
- 10g dựa nạo sợi
- 1 nhánh lá dứa nếp
Cách nấu chè táo đỏ hạt sen đậu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu xanh: Vo sạch ngâm nước khoảng 4-5 tiếng (đậu xanh ngâm từ tối hôm trước để qua đêm cho mềm là tốt nhất). Sau khi ngâm đậu mềm, bạn rửa lại đậu một lần nữa rồi vớt ra để ráo.
- Hạt sen: Hạt sen bỏ tim sen giúp chè không bị đắng. Cho hạt sen vào nồi cùng nước, đun sôi rồi tắt bếp. Vớt hạt sen ra rửa sạch với nước lạnh để khi chế biến hạt sen không bị nát và giữ được màu trắng. Cuối cùng vớt hạt sen ra, để ráo.
- Táo đỏ: Rửa sạch ngâm nước khoảng 15 phút.
- Lá dứa nếp: Rửa sạch, cắt khúc dài 3-4 cm.
Bước 2: Nấu táo đỏ, hạt sen, đậu xanh
- Bắc nồi lên bếp, cho hạt sen, đậu xanh và 30g đường vào. Nấu trên lửa vừa. Vừa nấu vừa khuấy để hạt sen và đậu xanh không bị cháy.
- Khuấy như vậy cho đến khi đường tan hết và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Cho vào nồi chè đậu xanh hạt sen khoảng 1,5 lít nước. Đun to lửa, khuấy đều và đun sôi. Lúc này, bạn dùng muôi vớt hết bọt để nước chè được trong hơn.
- Tiếp tục nấu táo đỏ, đậu xanh, hạt sen, hạ lửa vừa và cho đường phèn vào. Lượng đường sẽ được điều chỉnh phù hợp theo khẩu vị ngọt nhạt của gia đình. Khuấy cho đến khi đường tan.
- Ninh đến khi hạt sen và đậu xanh chín mềm thì cho táo đỏ và lá dứa vào. Khuấy đều.
- Hòa bột sắn dây với một ít nước, khi táo đỏ đã mềm thì đổ từ từ vào bát bột sắn dây. Vừa rót vừa khuấy nhẹ để chè đặc và bột sắn dây không bị vón cục. Đun sôi, sau đó tắt lửa.
Đến đây, công thức nấu chè táo đỏ hạt sen đậu xanh đã hoàn thành. Khi thưởng thức, múc chè ra bát và rắc dừa nạo lên trên để cảm nhận hương vị thành phẩm. Tùy thuộc vào sở thích của bạn, bạn có thể phục vụ nó nóng, lạnh hoặc lạnh. Nếu ăn lạnh, bạn có thể cho vào tủ lạnh một lúc hoặc thêm vài viên đá.
Lưu ý khi nấu đậu xanh hạt sen táo đỏ
- Nếu không có hạt sen tươi, bạn có thể dùng hạt sen khô để nấu chè.
- Đậu xanh nên tách vỏ và tách vỏ để món chè ngon và đẹp mắt hơn.
- Lá dứa trong món chè táo đỏ này có thể thay bằng 1/2 vani đậu để chè thơm hơn.
- Có thể sử dụng đường thô, đường trắng hoặc đường nâu thay cho đường phèn trong quá trình pha trà.
- Nếu không có bột sắn dây có thể dùng bột năng để thay thế.
3. Thực hành với công thức nấu chè hạt sen long nhãn táo đỏ thanh mát cơ thể
Nguyên liệu nấu chè hạt sen táo đỏ long nhãn
- Hạt sen khô: 150 g
- Long nhãn: 100 g
- Táo tàu: 50 g
- Đường phèn: 200 g
Cách nấu chè hạt sen táo đỏ nhãn nhục
- Bước 1: Hạt sen ngâm nước qua đêm cho nở mềm. Công thức của món chè hạt sen nhãn lồng là chọn những hạt sen tươi và mua những bông sen ngon nhất để cho vào chén.
- Bước 2: Ngâm long nhãn trong nước khoảng 30 phút, vớt ra để ráo. Táo đỏ rửa sạch, bỏ hạt.
- Bước 3: Cho hạt sen và 3 chén nước vào nồi đun sôi. Trong khi đun, hớt hết bọt trắng nổi lên trên.
- Bước 4: Đun nồi hạt sen trong khoảng 15 phút thì cho táo đỏ, long nhãn và 200 gam đường phèn vào, đun lửa nhỏ trong 5 phút rồi tắt bếp.
4. Hướng dẫn nấu chè củ năng hạt sen táo đỏ
Nguyên liệu nấu chè sen táo đỏ
- Củ mài: 300 g
- Hạt sen tươi: 300 g
- Táo tàu: 50 g
- Nước: 2 lít
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đá đường: 30 g
- Câu kỷ tử: 5 Gr
Cách làm chè táo đỏ hạt sen
Bước 1: Hạt sen tươi rửa sạch, vớt bỏ tâm sen, đun với 2 lít nước trong 30 phút, hạt sen sẽ mềm.
Bước 2: Bột năng rửa sạch, cắt thành 3 hoặc 4 khối vuông có kích thước bằng nhau. Thêm hạt sen mềm và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Bước 3: Táo đỏ rửa sạch rồi ngâm với nước ấm 5 phút. Cho hạt sen và bột sắn dây vào hầm.
Bước 4: Khi táo đỏ đã căng tròn thì bắt đầu nêm đường phèn và muối. Sau khi đường tan hết, thêm kỷ tử vào và để yên thêm 1-2 phút trước khi tắt bếp.
Đến đây, cách nấu chè táo đỏ hạt sen đã hoàn tất. Để thưởng thức, bạn đợi trà nguội, cho ra bát và thêm vài viên đá khi uống nhé!
5. Hướng dẫn nấu chè củ sen táo đỏ
Nguyên liệu nấu chè sen táo đỏ
- Củ sen: 500Gr
- Táo tàu: 200Gr
- Đường Đá: 30Gr
Cách pha trà củ sen táo đỏ
- Bước 1: Củ sen rửa sạch, thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
- Bước 2: Cho hạt sen và táo đỏ khô vào nồi, thêm 500ml nước và đường phèn, đun đến khi chín mềm thì tắt bếp.
Chỉ cần thực hiện theo 2 bước đơn giản trên là món canh củ sen táo đỏ đơn giản đã sẵn sàng. Để thưởng thức, múc chè củ sen ra ly và uống khi còn nóng.
Thực hiện cách pha trà táo đỏ ngọt mát giải nhiệt mùa hè trên đây, chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng bên gia đình và những người thân yêu.
6. Cách nấu chè hạt sen táo đỏ phổ tai
Nhiều người có thể không biết ký hiệu tai là gì. Thực chất phổ tai là một loại rong (tảo) ở đại dương. Rong kinh dùng để nấu chè là loại thái nhỏ phơi khô, chỉ ngâm nước 10 phút trước khi nấu sẽ nở ra như rong biển tươi. Phổ tai có vị ngọt, tính mát, giòn, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Công dụng của loại rong biển này là thanh lọc cơ thể, lợi tiểu, giảm béo, cải thiện các bệnh viêm khớp, thấp khớp, cao huyết áp,…
Cách thực hiện món chè hạt sen táo đỏ cũng vô cùng đơn giản. Bạn nấu hạt sen và táo đỏ với đường phèn như bình thường. Chỉ dùng một nhúm phổ tai, ngâm mềm rồi rửa sạch. Bước cuối cùng cho phổ tai vào, đun thêm 3 phút rồi tắt bếp.
7. Cách nấu chè hạt sen táo đỏ nha đam
Một đĩa chè hạt sen khác cũng khá quen thuộc. Hạt sen kết hợp với táo đỏ và nha đam, bát chè thơm lừng, nha đam giòn dai, rất “sướng tai”
Điều quan trọng nhất để nấu chè nha đam hạt sen là sơ chế nha đam thật kỹ vì nha đam dính và có vị đắng. Đầu tiên, bạn dùng dao cắt 2 bên thân nha đam rồi lọc lấy phần thịt đó, chỉ cạo lấy phần cùi trắng. Chuẩn bị một thau nước muối nhạt, cắt nha đam thành hạt lựu hoặc to tùy ý, cắt ra và cho trực tiếp vào thau nước muối. Sau đó, rửa lô hội nhiều lần để loại bỏ dầu.
Nha đam ngon hơn khi ăn lạnh, vì vậy nên nấu chín nha đam trước rồi cho vào tủ lạnh dùng dần. Luộc nhanh nha đam trong nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra cho vào tô nước đá. Chuẩn bị nửa nồi nước và 100gr đường phèn bắc lên bếp, đun đến khi đường tan hết thì cho nha đam vào đun khoảng 3 phút. Bạn cho phần kẹo đá nha đam này vào lọ và để tủ lạnh.
Chè hạt sen táo đỏ sau khi nấu xong thì để nguội. Khi ăn, múc chè ra bát, cho thêm nha đam đường phèn đã chuẩn bị sẵn vào rồi thưởng thức thôi.
Vậy qua bài viết này, Dược Liệu Thiên Nhiên mách bạn cách làm chè hạt sen táo đỏ cực thơm ngon, hấp dẫn với cách làm vô cùng đơn giản. Hi vọng các bạn sẽ có thêm một món ăn ngon để chiêu đãi gia đình. chúc bạn thành công.
